Startsida

fredag 12 februari 2010

Gudomlig räksoppa

Gillar du soppa och dessutom räkor ska du nog prova på denna soppa. Jag säger bara gudomligt god.
Till 4 pers.
2 msk margarin, 2 rivna morötter, 2 msk vetemjöl, 1 liter vatten, 2 fiskbuljongstärningar, 1 burk creme fraiche, 1 förp. räkost 400 gr, kryddor, 1 burk med räkor, lite dill.
Fräs morötterna i margarinet i botten av en kastrull stor som rymmer den färdiga soppan. Häll i en liten skvätt av vattnet. Blanda i mjöl och söndersmulad buljongtärningar. Samt resten av vattnet. Låt koka en stund. Rör ner creme fraichen och osten. Krydda med kryddor efter smak. Jag hade aromatkrydda, salt, vitpeppar, chiligrillkrydda, curry. Låt det sjuda en stund så att soppan är riktigt varm och häll i räkorna precis innan servering. Dekorera med dill.
Helt plötsligt är det så himla intressant att prova på nya matrecept. Här om dagen åt vi chilibiffar med rostad grönsakspytt. Grönsakspytten var så himla god så det blev lite sådant i kväll med SAMT i min matlåda.
Det är gott att leva - ta vara på varandra och tiden.
Kram Marie

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar